ЖЖурналы.ru

22.04.2009 19:16
	Это очень, очень, очень вкусно. Идешь по городу - от каждого угла пахнет свежими огурцами. Это конец апреля. Это в город Питер пришла корюшка. Этот запах ни с чем не перепутаешь. Он похож на огурец и не похож одновременно. Сперва она стоит как самолет, потом ты уже не смотришь на деньги. Еще неделя-две и ее не будет. Это как арбузы. Чуть упустил и их уже нет: ) А будут снова только через год. На лестничных клетках пахнет жареной рыбкой. Жареная она пахнет тоже совершенно особенно. Мелкая, прозрачно-серенькая, невзрачненькая. Вкусная - не передать. Чистится одним взмахом ножа. Надрезаешь чутка хребет и все внутренности вытаскиваются вместе с головой. Хотя так мало кто извращается. Корюшка вся съедобна. Вместе с башкой, плавниками и хвостом. Обваливаешь в подсоленной муке тушки, складируешь на сковородку тесными рядками. Буквально бочком и чуть ли не друг на дружку. Хвостами внутрь, безголовьем к краям. Чтобы слиплась хвостиками. Чтобы переворачивать потом всем "блином" сразу. Кипящее масло, мука золотится… И сногсшибательный, уже тот самый, еще с детства знакомый, запах. Захлебываясь слюной, потряхиваешь, чтобы не прилипла ко дну. Переворачиваешь, обжариваешь вторую сторону, отщипывая потихоньку мелкую прожаренную крошку и хвостики-сухарики. Еще минут пять доводишь до ума в духовке… Первые две-три рыбки честно потрошишь на тарелочке вилочкой. Вытаскиваешь хребет, раздумываешь стоит ли есть икру (я ее не сильно люблю) и откладываешь самое вкусное - хвосты напоследок. Потом хватаешь горячую со сковородки уже не раздумывая. Жрешь, и жрешь, и жрешь… Понимая, что пора бы остановиться. Что жирно - мля пипец. Печень спасибо не скажет. Но вкусно ж! Как правило, успокаиваешься только глубокой ночью. Когда уже чисто физически не можешь заставить себя доползти до кухни за очередной дозой золотистой хрустящей рыбки. Оценка посетителями: 0

Nikodim Erofeev
Блииин, забрызгал весь монитор! Из меня струя, как из кобры! Пошёл за великом, еду в Питер)))
22.04.2009 19:31. Ответы: Алька К

котофей
клева!!!!: )))
22.04.2009 20:29. Ответы: Алька К

Nikodim Erofeev
Чего не отвечаешь, оторвись от сковородки, пообщайся с народом!
22.04.2009 20:30. Ответы: Алька К, Алька К

Алька К
Nikodim Erofeev, *краснея* Я смотрела мультики
22.04.2009 20:54

Алька К
Nikodim Erofeev, Не нада брызгать ядом на мою корюшку.
Холодная, кста, тоже внуснявая.
22.04.2009 20:56

Алька К
котофей, А ты думаешь почему у нас в Ладоге рыбаков с льдин регулярно снимают? Оп-па, а они там корюшку ловят: )
22.04.2009 20:57

Алька К
Nikodim Erofeev, Народ? Отвечай давай ужо. Мну вся в нетерпении копытом бьет.
22.04.2009 20:57

Nikodim Erofeev
мультики она смотрела))) рассказывай, только руки тряпочкой вытри, от мультжира)))
22.04.2009 21:01. Ответы: Алька К, Алька К

marselo
Да, корюшка это вкусно=) Когда в Магадане жил папа частенько ее приносил
В Иркутске гавно какое-то рподают
22.04.2009 21:07. Ответы: Алька К

Алька К
Nikodim Erofeev, Хрен вытрешь: ) По всей клаве. Мя убьют, но невозможно же писать про корюшку и не жрать ее, раз уж она все равно есть: )
22.04.2009 21:14. Ответы: Nikodim Erofeev

Алька К
marselo, Странно. Наверно, в Иркутске какая-то неправильная корюшка. Может ее кормят неправильным медом? А может она дружит с неправильными пчелами?
Короче, греби к нам, у нас еще полсковородки осталось. Заодно спасешь мну от мучительной смерти.
22.04.2009 21:16

Алька К
Nikodim Erofeev, А мульт был компромиссный - про розовую пантеру.
22.04.2009 21:17. Ответы: Nikodim Erofeev

Nikodim Erofeev
Алька К, ты ротом ешь, а печатай руками!
22.04.2009 21:18. Ответы: Алька К

Nikodim Erofeev
Алька К, о, это хороший мульт, мне тож нравится)
22.04.2009 21:19

Алька К
Nikodim Erofeev, Я ртом и ем. И руками печатаю.
Блин, ты сам-то наоборот пробовал? Гы-ха-ха.
Короче, печатаю я руками. Сразу после того как еду ими в рот положу. *все читать в прошедшем времени, ибо у меня горе - она закончилась: (*
Мульт? Самый клевый после не помню как зовется киргизской киностудии где ходила принцесса в парандже с огромным шнобилем. Ее потырил дракон. И все-все-все мужчины королевства собрались ее спасать. По одному присоединялись к толпе спасающих и дружно очень томно произносили "Ах. принцесса". Собственно, вся соль мульта в конце - когда прынцесса паранджу снимает, а там шнобель.
Э-э, мульт, короче. такой советский, на додумывание. Надо смотреть - так не поймешь.
22.04.2009 21:32. Ответы: Nikodim Erofeev, БАРМАЛЕЙКИН

Nikodim Erofeev
Алька К, не, не смотрел такого, я бы запомнил. Да, попробовал, руками неудобно, всё равно в рот надо складывать (Кста, если жаждешь, могу поискать ссыль, там мультов советских дофигищща, но качать можно только три дня и на небольшой скорости, зато бесплатно)))
22.04.2009 21:39. Ответы: Алька К

БАРМАЛЕЙКИН
Алька К, Алюша, а почему хвостики на потом? самый смак? : )
22.04.2009 21:40. Ответы: Алька К

Алька К
Nikodim Erofeev, Тор-р-рент?
Шучу.
Дафай.
И еще аудиосказок. Побольше-побольше.
22.04.2009 21:41

Алька К
БАРМАЛЕЙКИН, Они очень. очень. Очень вкусные.
Даже лучше чем семечки.
Даже лучше чем рыбные пончики.
Они хрустят как сухарики.
У тя есть знакомые селекционеры? Пущай они выведут корюшку с большим хвостом. Чтоб вся рыбка - один большой хвост.
22.04.2009 21:42. Ответы: БАРМАЛЕЙКИН, БАРМАЛЕЙКИН

БАРМАЛЕЙКИН
Алька К, Есть, есть… он под Чернобылем живёт! : )))
22.04.2009 21:43. Ответы: Алька К

БАРМАЛЕЙКИН
Алька К, Алюша, у меня мама мойву так любит… с папой нажарят целую сковороду… и сидят щелкают, как семечки… я тоже в принципе люблю.. единственно, это запах, при жарке мне не нравится…
22.04.2009 21:51. Ответы: Алька К

Алька К
БАРМАЛЕЙКИН, Селекционер с бальшим хвостом?
Мама!
Будь добр, не знакомь меня с ним. Наверняка он не съедобный.
22.04.2009 21:52

Алька К
БАРМАЛЕЙКИН, Мойва похожа вроде, да? Тока покрупнее.
Не знаю. Я ваще рыбу не люблю. Я ее как лекарство ем.
Но корюшка - особый случай.
Видишь ли, я с детства очень люблю как готовит папа. А папа готовит печенье-орешки, корюшку, яичницу глазунью, жареные кабачки, овсянку на воде и суп типа колбаса-картошка… А главное, папа обладает очень большими способностями в рекламе всего, что готовит.
22.04.2009 21:56. Ответы: Мартини, детка?..

Мартини, детка?..
Алька К, у нас с тобой случайно не один папа: ))) мой тоже печенья-орешки делает, яичницу с помидорами и рекламирует это так, что закачаешься))
22.04.2009 21:59. Ответы: БАРМАЛЕЙКИН, Алька К

БАРМАЛЕЙКИН
Мартини, детка?.., Не поверите, но моя доча, меня регулярно просит приготовить яичницу с помидорами…: ) Вот печенья, я не умею.. зато люблю сварганить рыбку или мьясо! : )
22.04.2009 22:03. Ответы: Алька К, Мартини, детка?..

Алька К
Мартини, детка?.., : )
Если он никогда не уговаривает кушать, предлагает один раз и кто не успел - тот опоздал - тогда точно мой.
А еще папа раньше сам делал пельмени. И это он научил меня мерить их десятками. У мя знакомые шарахаются, когда я их спрашиваю сколько именно пельменей им сварить.
22.04.2009 22:03. Ответы: Мартини, детка?..

Алька К
БАРМАЛЕЙКИН, Хищник: )
22.04.2009 22:06. Ответы: котофей

Мартини, детка?..
Алька К, СЕСТРА!!! Я нашла тебя!!! : )))
У нас вообще семейная традиция - лепить пельчени и манты. И считаем мы их именно десятками: )))
22.04.2009 22:06. Ответы: Алька К

Мартини, детка?..
БАРМАЛЕЙКИН, яичница с помидорами - это ммм, с розовыми помидорами, красными "сливками", желтыми и черными /такого темно-фиолетового цвета/… аж слюньки потекли.
22.04.2009 22:07

БАРМАЛЕЙКИН
Девочки, а у меня на Родине, десяток хенкалей, не съешь.. лопнешь… девушки обычно пяток съедают.. ну семь штук.. а вот десять, это только под пузырёк, другой…: )
22.04.2009 22:09. Ответы: Мартини, детка?.., Алька К

Мартини, детка?..
БАРМАЛЕЙКИН, господи, я ж не ем после шести…
22.04.2009 22:10. Ответы: БАРМАЛЕЙКИН

БАРМАЛЕЙКИН
Мартини, детка?.., Помидорки сначало размельчить любите, или нарезкой, на сковороду? : ) главное, кожицу вовремя убрать, она нежней будет.. и перчиком черным, перчиком обязательно сдобрить! : )
22.04.2009 22:13. Ответы: котофей, Алька К, Мартини, детка?..

Алька К
Мартини, детка?.., : )
Аджику тоже из свежих помидоров с чесноком бацаете? А зимой замазку: колбасный сыр, чеснок, майонез?
Хавается исключительно в лекарственных целях. Типа чтоб, не заболеть.
22.04.2009 22:15. Ответы: Мартини, детка?..

котофей
БАРМАЛЕЙКИН, мой папа так любит.
22.04.2009 22:15. Ответы: БАРМАЛЕЙКИН

Алька К
БАРМАЛЕЙКИН, 23 *краснея*
Но это если жареные. Вареные хуже влезают. Я с водичкой люблю (побольше, чтоб покрыло) и с маслом.
22.04.2009 22:16. Ответы: БАРМАЛЕЙКИН

котофей
Алька К, я корюшку никогда не ела, но есть другие мелкие рыбки которые тоже грызутся как семечки: )
22.04.2009 22:17. Ответы: Алька К

БАРМАЛЕЙКИН
котофей, Сколько "одинаковых" пап! однако…: )
22.04.2009 22:17. Ответы: Алька К, котофей

Алька К
БАРМАЛЕЙКИН, Порезать колечками, обжарить пока не станут мягкими, раздербанить еще слегка ножом чтобы сок дали. А сверху уже яйца. И размешать. Практически омлет получаецо.
22.04.2009 22:18

Мартини, детка?..
БАРМАЛЕЙКИН, мы кожицу сразу снимаем и мелко-мелко на скоородку, обжариваешь с перчиком… а потом яица… и помидор по-больше.
22.04.2009 22:18

Алька К
БАРМАЛЕЙКИН, Сойдемся на том, что хорошие папы похожи меж собой?
22.04.2009 22:18. Ответы: БАРМАЛЕЙКИН

БАРМАЛЕЙКИН
Алька К, Алюша, наших, 23 не съешь.. эт точно… ну если только на спор… со скорой помощью рядом..: ) приезжайте, попробуете.. накормлю самыми лучшими в мире хенкалями.. такие только у нас и в Грузии готовят! : )
22.04.2009 22:19. Ответы: Алька К

Алька К
котофей, Они тоже пахнут огурцами?
22.04.2009 22:19. Ответы: котофей

БАРМАЛЕЙКИН
Алька К, Да… мы, похожи между собой! : ) …
22.04.2009 22:20

котофей
БАРМАЛЕЙКИН, суровые мужики одинаковы)
22.04.2009 22:21

Алька К
БАРМАЛЕЙКИН, Гы. Сперва ты к нам. Мы тя корюшкой. Голыми руками прямо со сковородки, пока не остыло. Сплошная антисанитария: )
22.04.2009 22:21

Мартини, детка?..
Алька К, аджику да, замазку нет)))
22.04.2009 22:22. Ответы: Алька К

котофей
Алька К, есть такая рыба Хариус. Тоже пахнет огурцами, а вроде как не пахнет: )))) эффект обжорства от жарки тот же
22.04.2009 22:22. Ответы: Алька К

Алька К
котофей, Тоже раз в год? По 135 р за кг, если найдешь?
22.04.2009 22:46. Ответы: котофей

Алька К
Мартини, детка?.., Научим. Собственно там только трешь сыр, давишь чеснок и заливаешь майонезом. Все по вкусу: ) Собственно нюанс есть только в манипуляциях с сыром. его подкручивать надо когда по терке водишь. зачем - х. з. У мя все равно не получается, но папа говорит что так вкуснее.
22.04.2009 22:48

котофей
Алька К, нет. не раз в год. Но ловить ее это браконьерство. 500 руб. за тушку штраф.
23.04.2009 16:36

Далее >>

Сообщения: 1..50  51..71